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パリブレストシュークリーム
久々のKAZUケーキ教室さんのお菓子教室は
「パリブレストシュークリーム」などなど。
シュークリームは私がリクエストしました。
今までまともに作れたことなかったので。

想像してたよりとても簡単でしたが自宅で一人で作ると
苦労するんやろな・・・。


IMG_5815.jpg IMG_5825.jpg
中のカスタードクリームももちろん手作り!!
(右)生地がけっこう余ったのでプチシューも作りました。

IMG_5840.jpg
同じくお手製のオレンジ&バナナジェラートと
フルーツを添えて。

シュー皮は軽くパリパリ!!クリームもあっさりとした甘さで
いくつでも食べれそうです~♪

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またまたほぼ1年ぶりのお菓子教室
昨年開催させていただいたグループ展でも大変お世話になった
KAZUケーキ教室さんのお菓子教室へ行ってきました。
昨年は3月、一昨年も3月とほぼ1年に1回、思い出した様に行っております。

今回は「フルーツタルト」「アーモンド・キャラメリゼ」と
作品展でも大好評やった「黒オリーブクッキー」の3品。
レシピ説明の時は正直3つも無理ちゃうか????
と思いましたが、手際のよい先生の采配で思ったより簡単に進みました。

IMG_3817.jpg
フルーツタルト
フルーツのトッピングにもセンスの差が出て
軽く落ち込みました・・・・。

KAZU先生お手製のランチも楽しみのひとつ
IMG_3805.jpg
セレベスの餃子!!八角が効いてました。

ランチの後はもちろんデザート!!!
焼き立てタルトの生地はパリっとしててウマウマでした。
IMG_3813.jpg

今日一日はカロリーとかダイエットとか・・
心から追い出して楽しみました~~(^^;;




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約1年ぶりにお菓子教室♪
昨年3月に、モンシュシュのよりおいしい
ロールケーキとマシュマロを教えていただいた
KAZUケーキ教室さんに行ってきました。

今回は初心者さんでも作れるケーキとホロホロクッキーを
リクエスト。かなりレベルダウンです。

前回もご一緒した友人Kちゃんと、京都から来られた
元カメラウーマンNさんと楽しみました。

IMG_0155.jpg
↑ブラウニー・オ・ノア・ノワゼット
4つ並ぶと迫力や。

他に寒天と砂糖で作る琥珀も制作。
ピンクと緑の2色使いでお雛様にもぴったりです!

3種類も作ったけど、どれもそんなにむつかしくなく
すごく楽な気持ちで楽しくしゃべりながらの教室となりました。

IMG_0164.jpg
先生の素敵な盛り付けで楽しいティータイム。
チョコが濃厚~でおいしかった!

IMG_0175.jpg
こちらは口の中でホロホロと溶けてしまうスノーボールクッキー!

今度こそは自分一人でも作れそうやわ・・・。

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謎のマシュマロができた・・・・。
先日KAZUケーキ教室さんで習ったマシュマロ作りに挑戦してみました。

コーンスターチまみれになりながらも何とか完成?
と喜んだのも数時間・・。

お花のクッキー型で抜いてみれば・・・。
P1160079.jpg

上部はフワフワマシュマロ、下はゼリーの2層構造に
なっていました・・・。
P1160087.jpg

ちなみに白い方はレモンエッセンス、ピンクのはラズベリーです。

先生にお尋ねしたところ・・・
混ぜ方が足りなかったようでした。
一度メレンゲが崩れかけたので不安になってやめてしもたけど
もう少しがんばって混ぜれば、またふんわりしてきたそう・・。

お味はなかなかイケるのでほんま残念。
リベンジせねば・・・。

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スコーン
今年のGW、私はカレンダー通りのお休みなので
先週金曜から3日休んで1日働いて又3日休んで・・・。

ゆっくりできるようなできないようなGWですが
今日は久々にスコーン焼いてみました。
バターは極力少なくして、
なめらかヨーグルトを少し多めに入れました。

P1120329.jpg
けっこうサクサクした食感。
少し焼き過ぎなのかな?
でも私的にはサクサク感が好きです。

P1120337.jpg
いただき物の手作りマーマレードを添えてみました。

明日は近場の温泉へ・・・。
お天気どうなんやろか。

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